Kinatibuk-ang mga Kabtangan
Ang carrageenan kasagaran puti ngadto sa dalag-kape nga pulbos, walay baho ug walay lami, ug ang ubang mga produkto adunay gamay nga lami sa lumot. Ang gel nga naporma sa carrageenan kay thermoreversible, buot ipasabot, kini matunaw ngadto sa solusyon human sa pagpainit, ug maporma pag-usab nga gel kon ang solusyon mobugnaw.
Pisikal ug Kemikal nga mga Kabtangan
Ang carrageenan dili makahilo ug adunay mga kinaiya sa coagulation, solubility, stability, viscosity ug reactivity. Busa, magamit kini isip coagulant, thickener, emulsifier, suspending agent, adhesive, molding agent ug stabilizer sa produksiyon sa industriya sa pagkaon.
Aplikasyon sa industriya sa pagkaon
Ang carrageenan gigamit isip natural nga additive sa pagkaon sulod sa daghang katuigan. Kini usa ka dili makadaot nga fiber sa tanom nga makatabang sa paghilis ug adunay daghang gamit. Ang komersyal nga produksiyon sa carrageenan sa mga langyaw nga nasud nagsugod niadtong 1920s, ug ang China nagsugod sa paghimo og komersyal nga carrageenan niadtong 1985, diin 80% niini gigamit sa pagkaon o mga industriya nga may kalabotan sa pagkaon.
Ang Carrageenan makaporma og semi-solid nga mga gel. Kini usa ka maayo kaayong coagulant para sa paghimo og fruit jelly. Mogahi kini sa temperatura sa kwarto. Ang naporma nga gel semi-solid, transparent kaayo, ug dili dali mahugno. Mahimo usab kini gamiton sa pagdugang og mga sustansya sa paghimo og jelly powder. Kon kan-on, sayon ra kaayo kining tunawon sa tubig. Mahimo usab kini gamiton isip coagulant para sa milk pudding ug fruit pudding. Kini adunay mga kinaiya sa ubos nga pagpagawas sa tubig, pino nga tekstura, ubos nga viscosity, ug maayo nga pagbalhin sa kainit. Kon magluto og bean paste gamit ang yokan, ang carrageenan mahimong idugang isip coagulant. Ang de-lata nga fruit jelly nga gihimo gamit ang carrageenan isip coagulant sayon kaayo kan-on ug dad-on. Kini adunay prutas ug mas maayo ang sustansya kay sa ordinaryo nga fruit jelly. Ang Carrageenan mahimo usab nga gamiton isip coagulant para sa de-lata nga karne, ug mahimo usab nga gamiton isip stabilizer, suspending agent, forming agent, clarifier, thickener, adhesive, ug uban pa.
Kon maghimo og transparent nga fruit soft candy, kon ang carrageenan gamiton isip coagulant, ang humok nga kendi adunay taas nga transparency, makaparepresko ug dili motapot sa ngipon. Ang pagdugang og carrageenan sa kinatibuk-ang gahi nga kendi makahimo sa produkto nga parehas ug hamis, ug makadugang sa kalig-on.
Mga palaaboton sa aplikasyon
Ang Carrageenan, usa ka puro nga natural nga substansiya, adunay maayo kaayong mga kabtangan sama sa kusog nga reaktibiti, ang abilidad sa pagporma og mga gel ug mga solusyon nga taas og viscosity, ug taas nga kalig-on. Taliwala sa tanang polymer nga matunaw sa tubig, kini talagsaon sa reaktibiti niini sa mga protina. Ang makatagbaw nga elasticity, transparency ug solubility makapalapad sa gilapdon sa aplikasyon niini. Ang luwas ug dili makahilo nga mga kabtangan niini gikumpirma sa Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) sa Food and Agriculture Organization sa United Nations ug sa World Health Organization, nga nagtuo nga ang carrageenan kinahanglan nga kaylap nga gamiton sa industriya sa pagkaon, industriya sa kemikal, biochemistry, panukiduki sa medisina ug uban pang mga natad. Busa, sa bag-ohay nga mga tuig, ang carrageenan kusog nga milambo sa sulod ug gawas sa nasud, ug ang panginahanglan misaka pag-ayo. Ang talagsaon nga gimbuhaton niini dili mapulihan sa ubang mga resin, nga misangpot sa paspas nga pag-uswag sa industriya sa carrageenan. Karon ang tinuig nga kinatibuk-ang output sa carrageenan sa kalibutan milabaw pa sa output sa agar.
Ang Carrageenan unang gigamit sa Europa ug Estados Unidos, ug ang produksiyon sa carrageenan sa tibuok kalibutan ikaduha sa mga makaon nga gum nga gikuha gikan sa lumot. Sa bag-ohay nga mga tuig, gilakip sa akong nasud ang carrageenan sa katalogo sa mga additives sa pagkaon. Ang Carrageenan gilakip usab sa mga instruksyon sa dosis sa sumbanan sa pagkaon sa Food and Agriculture Organization sa United Nations ug sa World Health Organization. Sa laktod nga pagkasulti, ang carrageenan nakab-ot ang mga sumbanan sa pagkaon sa China ug langyaw ug adunay halapad nga mga posibilidad sa aplikasyon.
Kontaka:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp:+86 18311006102
Web: https://www.yumartfood.com/
Oras sa pag-post: Nob-09-2024