Tobikomao ang pulong nga Hapon para sa itlog sa naglupad nga isda, nga crunchy ug parat nga adunay gamay nga aso. Kini usa ka sikat nga sangkap sa linutoan sa Hapon isip dekorasyon sa mga sushi roll.
Unsa ang tobiko (ulod sa isdang naglupad)?
Lagmit nakabantay ka nga naa'y mga butang nga hayag og kolor nga gibutang ibabaw sa Japanese sashimi o sushi rolls sa restawran o supermarket. Kasagaran, kini mga itlog sa tobiko o itlog sa flying fish.
TobikoAng mga itlog gagmay, sama sa perlas nga mga blobs nga gikan sa 0.5 hangtod 0.8 mm ang diametro. Ang natural nga tobiko adunay pula-kahel nga kolor, apan dali ra kini nga mausab ang kolor sa laing sangkap aron mahimong berde, itom o uban pang mga kolor.
Tobikomas dako kay sa masago o capelin roe, ug mas gamay kay sa ikura, nga mao ang salmon roe. Kasagaran kini gigamit sa sashimi, maki o uban pang mga putahe sa isda sa Hapon.
Unsa may lami sa tobiko?
Kini adunay malumo nga aso ug parat nga lami ug medyo mas tam-is kay sa ubang klase sa itlog. Uban sa crunchy apan humok nga tekstura, kini mohaom pag-ayo sa kan-on ug isda. Makabusog kaayo ang pag-kagat sa tobiko garnished sushi rolls.
Bili sa Nutrisyon sa Tobiko
Tobikousa ka maayong tinubdan sa protina, omega-3 fatty acids, ug selenium, usa ka mineral nga responsable sa paghimo og antioxidants. Apan, tungod sa taas nga lebel sa cholesterol niini, kinahanglan kining imnon sa kasarangan.
Mga klase sa tobiko ug lain-laing kolor
Kon isagol sa ubang mga sangkap,tobikomahimong mausab ang kolor ug lami niini:
Itom nga tobiko: nga adunay tinta sa pusit
Pula nga tobiko: nga adunay gamut sa beet
Berde nga tobiko: uban sa wasaki
Dilaw nga tobiko: nga adunay yuzu, nga usa ka Japanese citrus lemon.
Unsaon pagtipig sa tobiko?
Tobikomahimong tipigan sa freezer hangtod sa 3 ka bulan. Kung kinahanglan nimo kini gamiton, gamita lang ang kutsara aron kuhaon ang gidaghanon nga imong gikinahanglan sa usa ka panaksan, pabugnawa kini ug ibalik ang nahabilin sa freezer.
Unsa ang kalainan sa tobiko ug masago?
Parehotobikoug ang masago mao ang itlog sa isda nga komon sa mga sushi roll. Ang Tobiko mao ang itlog sa isda nga molupad samtang ang masago mao ang itlog sa Capelin. Ang Tobiko mas dako, mas hayag ug mas lami, busa, mas mahal kini kaysa masago.
Unsaon paghimotobikosushi?
1. Una, pil-a ang nori sheet sa tunga aron mabahin kini ug ibutang ang katunga sa nori ibabaw sa banig nga kawayan.
Ipakaylap ang linuto nga sushi rice nga parehas sa ibabaw sa nori ug isablig ang mga liso sa linga sa ibabaw sa bugas.
2. Dayon baliha ang tanan aron ang bugas mag-atubang paubos. Ibutang ang imong paboritong mga palaman ibabaw sa nori.
Sugdi ang pagligid gamit ang imong banig nga kawayan ug ipadayon pag-ayo ang linukot sa lugar. I-press kini aron hugtan.
3. Kuhaa ang banig nga kawayan, ug idugang ang tobiko sa ibabaw sa imong sushi roll. Ibutang ang usa ka piraso sa plastik nga pambalot sa ibabaw, ug tabuni sa sushi mat. Hinayhinay nga pug-a aron mapindot angtobikopalibot sa rolyo.
4. Dayon kuhaa ang banig ug itago ang plastic wrap, dayon hiwaa ang rolyo ngadto sa gagmay nga mga piraso. Kuhaa ang plastic wrap ug lingawa!
Oras sa pag-post: Enero-08-2025