Tobikomao ang pulong nga Hapon alang sa paglupad sa isda nga roe, nga gidugmok ug asin nga adunay usa ka timailhan nga aso. Kini usa ka popular nga sangkap sa Japanese Cuisine ingon usa ka garnish sa mga rolyo sa sushi.
Unsa man ang Tobiko (naglupad nga isda Roe)?
Tingali nakamatikod ka nga adunay pipila nga mga kolor nga kolor nga naglingkod sa ibabaw sa pipila ka mga Japanese Sashimi o Sushi rolls sa restawran o supermarket. Kadaghanan sa mga oras, kini ang mga itlog sa Tobiko o naglupad nga isda Roe.
TobikoGamay ang mga itlog, mga blobs nga sama sa perlas nga gikan sa 0.5 hangtod 0.8 mm ang diametro. Ang natural nga Tobiko adunay kolor nga pula nga kolor, apan dali kini makuha sa kolor sa lain nga sangkap aron mahimong berde, itom o uban pang mga kolor.
Tobikomas dako kaysa masago o capelin roe, ug gamay sa ikura, nga mao ang salmon roe. Kini kanunay nga gigamit sa Sashimi, Maki o uban pang mga pinggan sa isda nga Hapon.
Unsa ang gusto sa Tobiko?
Kini adunay usa ka malumo nga smoky ug asin nga lami ug gamay nga tam-is kaysa sa ubang mga lahi sa Roe. Uban sa usa ka malustan nga pero humok nga texture, kini maayo kaayo ang mga bugas humay. Natagbaw kini sa pagkagat sa Tobiko nga gipunting nga mga rolyo sa sushi.
Bili sa Nutrisyon sa Tobiko
Tobikousa ka maayo nga gigikanan sa mga protina, omega-3 fatty acid, ug selenium, usa ka mineral nga responsable sa produksiyon sa mga antioxidants. Bisan pa, tungod sa taas nga lebel sa kolesterol, kinahanglan kini makuha sa kasarangan.
Mga tipo sa Tobiko ug lainlaing kolor
Kung gipunting sa uban pang mga sangkap,tobikomahimong makuha ang kolor ug lami:
Itom nga Tobiko: Uban sa Squid Ink
Pula nga Tobiko: Uban sa Beet Beet
Green Tobiko: Sa Wasaki
Dilaw nga Tobiko: Sa Yuzu, nga usa ka Japanese Citrus lemon.
Giunsa ang Pagtipig Tobiko?
Tobikomahimong gitipig sa freezer hangtod sa 3 ka bulan. Kung kinahanglan nimo gamiton kini, gamita lang ang usa ka kutsara aron makuha ang kantidad nga kinahanglan nimo sa usa ka panaksan, himua kini nga matunaw ug ibutang ang uban sa freezer.
Unsa man ang kalainan tali ni Tobiko ug Masago?
DuhatobikoUg ang Masago mao ang mga isda roe nga kasagaran sa mga rolyo sa sushi. Ang Tobiko naglupad nga isda Roe samtang ang masago mao ang itlog sa capelin. Mas dako ang Tobiko, labi ka labi nga labi ka lami, ingon usa ka sangputanan, labi ka mahal kay masagi.
Giunsa paghimotobikoSushi?
1. Iguhig ang Halik sa Nori Sheet sa tunga aron mabahin kini ug ibutang ang katunga sa Nori sa ibabaw sa kawayan nga kawayan.
Mikaylap ang usa ka linuto nga bugas nga bugas nga parehas sa Nori ug isablig ang mga liso sa Sesame sa ibabaw sa bugas.
2.Unya pag-flip ang tanan aron ang bugas nga nag-atubang. Ibutang ang imong pinalabi nga pagpuno sa ibabaw sa Nori.
Pagsugod sa pag-roll gamit ang imong kawayan nga Bamboo ug lig-on nga ipadayon ang rolyo. Pag-apply sa pipila ka presyur aron higpitan kini.
3.Hinga ang kawayan nga kawayan, ug idugang ang Tobiko sa ibabaw sa imong sushi roll. Ibutang ang usa ka piraso nga plastic wrap sa ibabaw, ug tabonan ang maayo nga sushi. Pag-ayo sa hinay aron ipadayon angtobikosa palibot sa rolyo.
4.Unya kuhaa ang banig ug ipadayon ang plastic wrap, dayon hiwa ang rolyo sa mga piraso nga gidak-on sa kagat. Kuhaa ang plastic wrap ug malingaw!
Post Oras: Jan-08-2025