Mga tipik sa Bonito - nailhan nga katsuobushi sa Hapon – usa ka katingad-an nga pagkaon sa unang pagtan-aw. Nailhan sila nga molihok o mosayaw kung gamiton isip topping sa mga pagkaon sama sa okonomiyaki ug takoyaki. Mahimong katingad-an nga tan-awon sa unang pagtan-aw kung ang paglihok sa pagkaon makapasuko kanimo. Bisan pa, dili kini angay ikabalaka. Angmga tipik sa bonito molihok tungod sa ilang nipis ug gaan nga istruktura ibabaw sa init nga pagkaon ug dili buhi.
Mga tipik sa Bonito ginama gikan sa uga nga isdang bonito nga gikudkod ngadto sa mga tipik. Usa kini sa mga pangunang sangkap sa dashi – usa ka pangunang sangkap nga gigamit sa halos tanang tinuod nga mga putahe sa Hapon.
1. PAGGUNTING
Ang preskong bonito gihiwa sa 3 ka piraso (tuo nga kilid, wala nga kilid, ug ang dugokan). Gikan sa 1 ka isda, 4 ka piraso sa “Fushi” ang mahimo (Ang Fushi mao ang pinaugang piraso sa bonito).
2. KAGODATE (pagbutang sa basket)
Ang bonito ibutang sa usa ka bukag nga gitawag og "Nikago" nga nagkahulogan og 'bukal nga nagbukal'. Ibutang kini sa bukag nga nagbukal sa organisado nga paagi, ang bonito ibutang sa paagi nga maluto ang isda sa labing maayong paagi. Dili kini mahimong ibutang nga walay pili kay ang isda dili maluto sa husto.
3. PAGPABUKAL
Ang bonito pabukala sa 75–98 degrees centigrade sulod sa 1.5 ka oras ngadto sa 2.5 ka oras. Ang gipili nga oras sa pagpabukal mahimong magkalahi depende sa isda mismo, ang kabag-o, gidak-on ug kalidad gikonsiderar tanan kung ang usa ka propesyonal modesisyon sa matag isda nga bonito.'talagsaon nga oras sa pagbukal. Mahimong magkinahanglan og daghang tuig nga kasinatian aron ma-master kini. Nagdepende usab kini sa tatak samga tipik sa bonitoAng matag kompanya adunay gitakdang gidugayon sa oras sa pagluto sa isda.
4. PAGKUHA SA MGA BUKOG
Kung nahuman na ang pagpabukal, ang gagmay nga mga bukog tangtangon pinaagi sa kamot gamit ang sipit.
5. PAGPANIGARILYO
Kung makuha na ang gagmay nga mga bukog ug panit sa isda, ang mga bonito asohan. Ang cherry blossom ug oak sagad gigamit isip pangsugnod sa pagaso sa bonito. Kini gisubli tali sa 10 hangtod 15 ka beses.
6. PAG-ASHAW SA IBABAW
Ang alkitran ug tambok dayon kiskisan gikan sa ibabaw sa pinausukang bonito.
7. PAG-UGA
Ang Bonito lutoon dayon ilalom sa adlaw sulod sa 2 ngadto sa 3 ka adlaw, pagkahuman niini butangan og agup-op ang bonito. Kini balik-balikon sa makadaghang higayon. Human makompleto kining tibuok proseso, ang 5kg nga bonito mahimong mga 800-900g na lang.mga tipik sa bonitoKining tibuok proseso mokabat ug tali sa 5 ka bulan ug 2 ka tuig.
8. PAG-AMBAL
Ang uga nga bonito gikiskis gamit ang espesyal nga pang-ahit. Ang paagi sa imong pag-ahit makaapekto sa mga tipik sa panit.—kon dili husto ang pagka-ahit niini, mahimo kining pulbos.
Ang klasiko nga bonito nga mapalit nimo karon sa mga tindahan mao ang mga tipik sa bukog nga gipauga nga bonito nga gikiskis gamit kining espesyal nga pang-ahit.
Unsaon paghimo og dashi gamit ang bonito flakes
Pabukala ang 1 ka litro nga tubig, palonga ang kalayo dayon butangi og 30g nga bonito flakes ang nagbukal nga tubig. Pabay-i ang 1–2 ka minuto hangtod malunod ang bonito flakes. Salain ug nahuman na!
Natalie
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Oras sa pag-post: Hulyo-04-2025