Soy saucemao ang usa ka staple condiment sa Asian cuisine, nailhan sa iyang dato umami palami ug culinary versatility. Ang proseso sa paghimo og soy sauce naglakip sa pagsagol sa soybeans ug trigo ug dayon pag-ferment sa sagol sulod sa usa ka yugto sa panahon. Human sa fermentation, ang sagol nga gipugos sa pagkuha sa liquid, nga unya pasteurized ug binotelyang ingon nga toyo. Kasagaran atong bahinon kini sa duha ka klase, light soy sauce ug dark soy sauce. Ang kalainan tali kanila anaa sa proseso sa paghimo ug mga hilaw nga materyales nga gigamit.
Ang light soy sauce mao ang kasagarang gigamit nga matang satoyo. Kon itandi sa itom nga toyo, kini mas gaan sa kolor, mas asin, ug mas lami sa lami. Ang light soy sauce giluto nga adunay mas taas nga proporsiyon sa trigo ug soybeans ug adunay mas mubo nga panahon sa pagpaaslom. Kini naghatag sa sarsa og mas nipis nga pagkamakanunayon ug mas hayag, mas asin nga palami. Ang light soy sauce sagad gigamit isip panimpla ug salsahan tungod kay kini makadugang sa lami sa mga pinggan nga dili mongitngit ang kolor.
Kung itandi sa light soy sauce, itomtoyoadunay mas lig-on nga lami ug mas itom nga kolor. Moagi kini og mas taas nga fermentation sa ibabaw sa light soy sauce, ug usahay ang caramel o molasses idugang aron madugangan ang kolor ug katam-is. Ang itom nga toyo kaylap nga gigamit tungod sa daghang kolor niini, nga sagad gigamit sa mga linat-an, marinade, ug pagprito aron mahatagan ang pagkaon og daghang lami ug kolor.
Human mahibal-an ang kalainan tali sa light soy sauce ug dark sauce, ania ang pipila ka mga tip aron matabangan ka nga mailhan ang ilang kalidad:
1. Susiha ang timailhan sa "amino acid nitrogen"
Kung lab-as o dili ang toyo nagdepende sa sulod sa amino acid nitrogen. Ang mas maayo nga toyo, mas taas ang sulod sa amino acid nitrogen. Apan pagbantay kung kini artipisyal nga pagdugang mga kemikal nga additives
2. Ang gamay nga sangkap, mas maayo
Daghang mga toyo ang kulang sa lami, ug ang mga negosyante nagdugang sa mga pampalami sa lami sama sa monosodium glutamate ug essence sa manok aron mapalambo ang ilang kabag-o. Bisan pa, ang maayong pagkagama nga soy sauce sagad adunay gamay nga klase sa mga sangkap.
3. Susiha ang hilaw nga materyales niini
Sa lista sa sangkap sa toyo, ang non genetically modified soybeans ug non genetically modified defatted soybeans mao ang labing komon. Lakip niini, ang non genetically modified soybeans nagtumong sa intact soybeans nga adunay sulod nga mantika, adunay humot nga lami, ug taas sa sustansya, nga naghimo kanila nga labing gusto. Ang non genetically modified defatted soybeans nagtumong sa soybean meal nga nahabilin human sa oil extraction, nga barato ang gasto, dili kaayo humot ug sustansya kay sa tibuok soybeans, ug ikaduha nga pagpili.
Naglaum kami nga makakuha og pag-ila gikan sa lainlaing mga merkado. Naghatag ang Beijing Shipuller og lainlaing mga produkto sa toyo, lakip ang lainlaing mga detalye ug mga grado sa light soy sauce ug dark soy sauce, nga mapilian sa mga kustomer.
Kontaka
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Oras sa pag-post: Hul-26-2024