Sa mga kusina sa tibuok kalibotan, lain-laing mga panimpla ang makaplagan, lakip niini ang light soy sauce, dark soy sauce, ug oyster sauce nga talagsaon. Kining tulo ka mga panimpla morag susama sa unang pagtan-aw, busa unsaon nato pag-ila sila? Sa mosunod, atong isaysay kon unsaon paglainlain kining tulo ka komon nga mga panimpla.
Itom nga toyo: Kini duol sa itom nga kolor, adunay mas gaan nga lami kaysa kahayagtoyo, ug adunay gamay nga katam-is. Kanunay kini nga gigamit sa pagkolor ug pagpauswag sa kahumot sa pagkaon.Gibase kini sa toyo, nga adunay asin ug karamelo nga gidugang, ug human sa duha ngadto sa tulo ka bulan nga pagpa-uga, ang kolor mahimong makuha pinaagi sa sedimentation ug filtration, aron ang kolor mahimong mas lawom, nga adunay brownish nga silaw. Kung makatilaw ka sa itom nga toyo nga mag-inusara, makahatag kini kanimo usa ka presko ug gamay nga tam-is nga pagbati. Sa kinatibuk-an, ang itom nga toyo gigamit sa pagkolor. Gaan nga toyo: ang kolor mas gaan, pula nga kape, ug lami nga parat. Kasagaran kini gigamit alang sa panimpla ug angay alang sa bugnaw nga mga pinggan o piniritong pinggan.
Kahayagtoyo: Kini angay alang sa kinatibuk-ang pagluto ug makadugang sa lami ug kolor sa mga pinggan. Ang unang gikuha nga toyo gitawag nga "head oil", nga adunay labing gaan nga kolor ug labing presko nga lami. Sa soy sauce, mas taas ang proporsyon sa lana sa unang kinuha, mas taas ang kalidad nga grado.
Oyster Sauce: Ang panguna nga sangkap gihimo gikan sa simmered oysters ug panguna nga gigamit aron mapalambo ang kabag-o sa mga pinggan, kasagaran idugang sa wala pa magsilbi. Ang sarsa sa oyster lahi satoyoug itom nga toyo. Dili kini usa ka panimpla alang sa toyo kondili usa ka panimpla nga hinimo gikan sa mga talaba. Bisan tuod kini gitawag nga oyster sauce, kini dili tinuod nga mantika; hinoon, ang baga nga sabaw nga gibubo sa linuto nga mga talaba. Ingon usa ka sangputanan, nakita usab namon ang daghang sarsa sa talaba. Sa kinatibuk-an, ang sarsa sa talaba gigamit aron makadugang sa lami, tungod kay ang lami sa seafood makadugang daghang kolor sa pinggan. Bisan pa, ang sarsa sa oyster dali nga madaot pagkahuman sa pag-abli, busa kinahanglan kini ibutang sa refrigerator pagkahuman maablihan
Ang light soy sauce, dark soy sauce, ug oyster sauce managlahi sa ilang gamit, kolor, ug proseso sa produksyon.
①Mga gamit
Gaan nga toyo: Panguna nga gigamit alang sa panimpla, angay alang sa pagprito, bugnaw nga mga pinggan, ug paglusbog sa mga sarsa. Kahayagtoyoadunay mas gaan nga kolor ug lami nga lami, nga nagpauswag sa kabag-o sa mga pinggan.
Itom nga toyo: Panguna nga gigamit alang sa pagdugang sa kolor ug pagsidlak, angay alang sa sinangag nga mga pinggan, stews, ug uban pang mga resipe nga nanginahanglan usa ka labi ka itom nga hitsura. Ang itom nga soy sauce adunay mas lawom nga kolor, nga naghatag sa mga pinggan og mas lagsik ug sinaw nga hitsura.
Oyster sauce: Gigamit sa pagpausbaw sa lami, angay alang sa stir-frying, braising, ug pagsagol sa mga putahe. Ang sarsa sa oyster adunay usa ka dato, lami nga lami nga labi nga nagpadako sa lami sa mga pinggan apan dili maayo alang sa mga halang o adobo nga pinggan.
②Kolor
KahayagSoy Sauce: Mas gaan ang kolor, pula-kape, tin-aw ug transparent.
Dark Soy Sauce: Mas itom ang kolor, lawom nga pula-brown o brownish.
Oyster Sauce: Mas itom ang kolor, baga ug sama sa sarsa.
③Proseso sa Produksyon
Light Soy Sauce: Gihimo gikan sa soybeans, trigo, ug uban pa, nga gikuha human sa natural nga fermentation.
Dark Soy Sauce: Giprodyus pinaagi sa pagpauga sa adlaw ug pagsala sa sediment base sa kahayagtoyo, nga adunay mas taas nga oras sa produksiyon.
Oyster Sauce: Gihimo pinaagi sa pagpabukal sa mga talaba, pagkuha sa juice, pagkonsentrar, ug pagpino nga adunay dugang nga mga sangkap.
Kini ang mga paagi aron mailhan ang soy sauce, dark soy sauce ug oyster sauce. Nagtuo ako nga pagkahuman sa pagbasa niini nga artikulo, mas maayo nimo nga mailhan kining tulo nga mga panimpla, aron matabangan ka nga magluto labi ka lamian nga mga pinggan.
Kontaka
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.cnbreading.com/
Panahon sa pag-post: Mayo-06-2025