Kanikamamao ang Hapon nga ngalan para sa imitasyon nga alimango, nga giproseso nga karne sa isda, ug usahay gitawag nga crab sticks o ocean sticks. Kini usa ka sikat nga sangkap nga kasagarang makita sa California sushi rolls, crab cakes, ug crab rangoons.
Unsa ang Kanikama (imitasyon nga alimango)?
Basin nakakaon na kakanikama- bisan kon wala ka makaamgo niini. Kini ang mga tukog sa peke nga karne sa alimango nga kasagarang gigamit sa sikat nga California roll. Gitawag usab nga imitation crab, ang kanikama gigamit isip kapuli sa alimango ug gihimo gikan sa surimi, nga usa ka fish paste. Ang isda una nga gikuhaan og bukog ug ginisi aron mahimong paste, dayon kini timplahan og lami, koloran ug himuong flakes, sticks o uban pang mga porma.
Ang Kanikama kasagaran walay sulod nga alimango, gawas sa gamay nga kantidad sa kinuha sa alimango aron makamugna og lami. Ang Pollock mao ang pinakasikat nga isda nga gigamit sa paghimo og surimi. Ang kasaysayan nagsugod pa niadtong 1974 sa dihang ang usa ka Hapon nga kompanya nga Sugiyo unang naghimo ug nagpatente sa imitasyon nga karne sa alimango.
Unsa may lami sa kanikama?
Kanikamagipormula aron adunay parehas nga lami ug tekstura sa tinuod nga linuto nga alimango. Kini malumo nga adunay gamay nga tam-is nga lami ug ubos sa tambok.
Bili sa nutrisyon
Parehokanikamaug ang tinuod nga alimango adunay parehas nga lebel sa kaloriya, mga 80-82 kaloriya sa usa ka serving (3oz). Bisan pa, 61% sa kanikama calories gikan sa carbs, diin 85% sa king crab calories gikan sa protina, nga naghimo sa tinuod nga alimango nga mas maayong kapilian alang sa low-carb o keto diet.
Kon itandi sa tinuod nga alimango, ang kanikama adunay mas ubos nga sustansya sama sa protina, omega-3 fats, bitamina, zinc ug selenium. Bisan tuod ang imitasyon nga alimango ubos sa tambok, sodium, ug cholesterol, kini giisip nga dili kaayo himsog nga kapilian kon itandi sa tinuod nga alimango.
Unsa ang ginama sa Kanikama?
Ang pangunang sangkap sakanikamamao ang fish paste surimi, nga sagad ginama gikan sa barato nga whitefish (sama sa Alaskan pollock) nga adunay mga filler ug flavor sama sa starch, asukal, puti sa itlog, ug crab flavor. Ang pula nga food coloring gigamit usab aron masundog ang hitsura sa tinuod nga crab.
Mga klase sa imitasyon nga alimango
Kanikamao ang imitasyon nga alimango giluto na daan, ug mahimo nimo kining gamiton diretso gikan sa pakete. Adunay ubay-ubay nga klase base sa porma:
1. Mga crab stick - ang labing komon nga porma. Kini usa ka "crab leg style" kanikama nga morag mga stick o sausage. Ang gawas nga mga kilid gipintalan og pula aron mahisama sa alimango. Ang imitasyon nga mga crab stick kasagarang gigamit sa California sushi roll o sandwich wraps.
2. Ginisi-kasagarang gigamit sa mga crab cake, salad o fish tacos.
3. Piniritong mga piraso o mga tipak—gigamit sa stir fries, chowders, quesadillas o toppings sa pizza.
Mga tip sa pagluto
KanikamaMas lami kon dili na lutoon pa, kay ang sobra nga pagpainit niini makadaot sa lami ug tekstura. Usa sa pinakasikat nga gamit mao ang palaman sa California sushi rolls (tan-awa ang litrato sa ubos). Mahimo usab kini gamiton sa sushi. Bisan pa, mahimo gihapon kini gamiton isip sangkap sa mga linuto nga putahe ug girekomenda nako nga idugang kini sa katapusang yugto aron maminusan ang proseso sa pagluto.
Oras sa pag-post: Enero 09, 2025