Mga Sagol (2 ka serving):
Pangunang mga sangkap:
-Buckwheatpansit200g
-Hipon 4 (mga 100g, girekomenda ang presko o frozen nga black tiger prawns o hipon para mas lami)
- Broccoli 150g (mga tunga sa ulo, pilia ang broccoli nga lig-on ang mga putot ug kolor esmeralda nga berde)
Sarsa:
-Toyo 2 ka kutsara (mga 30ml, girekomenda ang Japanese soy sauce o light salt soy sauce)
-Lana sa linga 1 ka kutsara (mga 15ml, girekomendar ang lana sa linga)
-Dugos 1 ka kutsara (mga 15ml, maple syrup o asukal mahimong gamiton)
-Katunga sa lemon (panitan ug dugaon, mga 15ml nga duga sa lemon)
Mga sangkap:
-Pula nga sili 1 (pilia ang anghang sumala sa imong gusto, kuhaa ang mga liso ug hiwaa)
-2 ka sibuyas bombay (tinadtad, berde nga bahin para dekorasyon)
-2 ka lusok nga ahos (tinadtad, dugangi pa kon ganahan ka ug ahos)
-2 ka cilantro (tinadtad, ayaw idugang kon dili ganahan)
-Lana sa pagluto, asin sumala sa imong gusto
Mga Himan:
Noodle cooker, frying pan, dako nga panaksan, salaan, kudkuran (kuhaa ang panit sa lemon)
Mga Lakang:
1. I-pre-treat ang mga sangkap (mga 10 ka minuto)
Pagtambal sa lemon: Kuskusi ang ibabaw sa lemon gamit ang asin, hugasi ug paugha. Gamita ang kudkuran aron hinayhinay nga kiskison ang dalag nga bahin sa panit sa lemon (likayi ang mapait nga puti nga bahin), pug-a ang duga sa tunga sa lemon ug ilain.
Pagtambal sa utanon: Guntinga ang broccoli ngadto sa gagmay nga mga bulak, paniti ug hiwaa ang mga tangkay (ayaw usiki!). Tangtanga ang liso sa pula nga sili ug hiwaa kini og nipis, putla ang sibuyas bombay ngadto sa tinadtad nga berde nga sibuyas, ginisi ang ahos, ug gisi ang cilantro.
Pag-andam sa hipon: Guntinga ang mga kuko ug bungot sa hipon, gamita ang toothpick aron kuhaon ang hilo sa hipon gikan sa ikaduhang bahin sa likod sa hipon, hugasi ug paugha gamit ang kitchen paper, butangi og gamay nga asin ug i-marinate sulod sa 5 ka minuto.
2. Andama ang sarsa (5 ka minuto)
Sagola sa usa ka dako nga panaksan: light soy sauce, sesame oil, dugos, duga sa lemon, panit sa lemon, giniling nga ahos, ginunting nga pulang sili, hinayhinay nga pagkutaw hangtud nga matunaw ang dugos, tilawi ang kaalat, ug butangi og gamay nga asin sumala sa imong gusto.
3. Magluto pansit ug i-blanch ang mga utanon (8 ka minuto)
Lutoa ang pansit: Butangi og igong tubig (mga 1.5L) ang kaldero, pabukala sa kusog nga kalayo, isablig og gamay nga kutsara nga asin, idugang ang soba noodles, ug hinayhinay nga ipahid gamit ang chopsticks. Lutoa sumala sa oras nga girekomenda sa pakete (kasagaran 3-5 ka minuto), tilawi ang tekstura sa panahon, ug lutoa sulod sa 30 segundos pa kon gusto nimo nga mas humok.
Pag-blanch sa broccoli: Kung naa nay 1 ka minuto nga nahabilin para maluto ang noodles, idugang ang broccoli ug i-blanch hangtod nga mahimong dark green ang kolor (mga 1 ka minuto), dayon palunga dayon ang kalayo.
4. Hugasi ug habwa ang tubig (2 ka minuto)
Ibubo ang noodles ug broccoli sa usa ka salaan ug hugasi gamit ang nagaagay nga bugnaw nga tubig hangtod nga mobugnaw pag-ayo (kini makapahimo sa noodles nga mas chewy). Human mahubsan, gamita ang kitchen paper aron hinayhinay nga masuhop ang sobra nga tubig sa ibabaw.
5. Piniritong hipon (5 ka minuto)
Init ang frying pan sa medium nga kainit, ibubo ang 1 ka kutsara nga mantika, idugang ang mga hipon human init na ang mantika, ug iprito hangtud nga ang duha ka kilid mamula ug mabawog (mga 1-2 ka minuto matag kilid), ug ang mga kabhang sa hipon medyo crispy ug mas humot.
6. I-assemble ug i-plate (3 minutos)
Ibubo ang nahubsan nga noodles ug broccoli sa giandam nga sarsa, isablig ang kadaghanan sa tinadtad nga berde nga sibuyas ug kulantro, ug isagol og maayo gamit ang mga chopstick.
Ibutang ang noodles sa lawom nga sudlanan, butangi og piniritong hipon sa ibabaw, ug isablig og nahibiling ginunting nga sibuyas bombay ug kulantro. Mahimo kang magdugang og gamay nga lana sa linga aron molami.
Mga Tip:
Pilia ang buckwheat noodles: mas lami ang among buckwheat noodles.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
Kapuli sa hipon: Mahimong gamiton ang dughan sa manok (hiniwa ug giprito) o salmon (giprito o giihaw).
Abansadong bersyon: Idugang ang 1/2 kutsarita nga wasabi o 1 ka kutsara nga peanut butter sa sarsa para sa mas talagsaon nga lami.
Andama daan: Ang sarsa mahimong andamon daan ug ibutang sa refrigerator. Hugasi dayon ang noodles gamit ang bugnaw nga tubig human maluto aron dili kini mopilit.
Kining putahe nagsagol sa kahumot sa trigo sa pansit nga bakwit, sa katam-is sa hipon, ug sa kabag-o sa sarsa nga lemon. Kini ilabi na nga angay alang sa tingpamulak ug ting-init. Malipayong pagpangaon kaninyo!
Celia Wang
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp:+86 18502911486
Web: https://www.yumartfood.com/
Oras sa pag-post: Sep-03-2025