Atong tan-awon pag-ayo ang pagkatalagsaon sa tulo ka seasoning:wasabi, mustard ug horseradish.
01 Ang pagkatalagsaon ug kabililhon sawasabi
WasabiAng Wasabia japonica kay sakop sa henero nga genusWasabiAng Cruciferae sakop sa kahenera nga Cruciferae sa kabanay nga Cruciferae. Sa linutoan sa Hapon, ang berde nga wasabi nga gisudlan sa sushi ug sashimi mao ang sarsa sa wasabi. Kini nga sarsa sa wasabi usa ka paste nga hinimo gikan sa maayong pagkagiling nga mga ugat sa wasabi. Ang talagsaon nga halang nga lami ug kahumot makadugang sa lain nga lami sa linutoan.
Ang Wasabi nailhan nga usa sa labing mahal nga mga utanon sa kalibutan, ug ang presyo niini sa lokal nga merkado taas usab, nga ang labing ubos nga presyo mao ang 800 yuan matag catty. Ang rason luyo sa ingon ka taas nga presyo dili mabulag gikan sa talagsaon nga pagtubo nga palibot sa wasabi. Wala’y daghang mga lugar diinwasabimahimong kultibado sa daghang gidaghanon, nag-una nga gikonsentrar sa pipila ka piho nga mga lalawigan sa Japan.
Tungod sa panagsa ra sa gamut sa wasabi ug ang estrikto nga mga kinahanglanon alang sa nagtubo nga mga kondisyon, nanginahanglan kini nga piho nga mga abono ug dugay nga nagaagay nga tubig. Kini nga mga kondisyon nagdugang sa kalisud ug gasto sa pagtikad niini. Bisan pa sa taas nga panginahanglan, ang produksiyon niini limitado, mao nga ang Japan kanunay nga kinahanglan nga mag-import og daghang kantidad gikan sa Taiwan, Estados Unidos, mainland China ug uban pang mga lugar. Lab-as wasabiAng gamut kinahanglan gamiton dayon pagkahuman sa paggaling, tungod kay ang halang nga lami niini anam-anam nga mawala pagkahuman sa 20 minuto. Bisan pa niini, wasabilami gihapon, dato sa nutritional value, ug adunay lain-laing epekto sa pharmacological.
02 Mga Kinaiya ug Paggamit sa Horseradish
Ang Horseradish, nailhan usab nga horse radish, naggikan sa habagatan-sidlakang Europe ug West Asia. Sa mga nasod sa Uropa, kini sagad gigamit ingong panimpla sa mga putahe sama sa sinugba nga karne. Tungod kay ang lami sa horseradish susama sa sawasabigamut, kini nahimong usa ka sulundon nga materyal alang sa imitasyon nga sarsa sa wasabi. Bisan pa niini, ang tinuod nga gamut sa wasabi gitamod gihapon pag-ayo tungod sa talagsaon nga lami ug sustansya niini.
Horseradish, nahisakop sa genus sa horseradish sa pamilya nga cruciferous, nga lahi nga genus gikan sa wasabi. Ang malunggay nga sarsa nga kasagaran natong makita kay gaan nga yellow, ug kinahanglang isagol sa food coloring aron mahimong berde aron masundog ang hitsura sa wasabi sauce. Tungod sa taas nga presyo sa gamut sa wasabi ug ang kalisud sa pagpreserbarwasabisarsa, kadaghanan sa mga restawran sa sushi sa China ug daghang mga restawran sa sushi sa Japan sa tinuud nagtanyag "tina" nga sarsa sa malunggay. Bisan pa niini, wala kini makaapekto sa among gugma sa pagkaon sa Hapon.
03 Mga Matang ug Tinubdan sa Mustard
Daghang mga tawo ang sayop nga nagtuo nga ang mustasa nga sarsa gihimo gikan sa usa ka tanum nga gitawag og mustasa, susama sa sarsa sa sili. Bisan pa, kini sa tinuud usa ka dili pagsinabtanay.Wasabimao ang yellow nga mustasa nga hinimo gikan sa liso sa mustasa, samtang ang berde nga mustasa gihimo gikan sa mga gamot sa wasabi. Ang duha adunay lain-laing mga tinubdan apan susama nga mga lami.
Ang hulagway sa ibabaw nagpakita sa mustasa, usa ka tanom sa genus Brassica sa pamilyang cruciferous. Ang berde nga mustasa nga kanunay natong gihisgutan sa tinuod nagtumong sa wasabi, nga gihimo gikan sa maayong pagkabutang nga mga gamot sa wasabi. Ang pagpili sa mga galamiton sa paggaling ilabi na usab. Mahimo kini nga panit sa iho o seramik, apan kini talagsaon ug lisud nga magpabilin nga presko. Kini nga berde nga mustasa gitawag nga Wasabi, ug kini usa ka kalipay sa pagtilaw. Ang kasagaran natong gitawag nga yellow mustard mao ang tinuod nga mustasa, nga ginama gikan sa liso sa mustasa. Kini nga mustasa mas komon ug gitawag nga Mustard.
Bisan tuod kining tulo ka mga panimpla gikan sa lain-laing mga tanom, ang ilang mga lami susama kaayo ug ang ilang sustansya nga sulod susama usab kaayo. Busa, sa adlaw-adlaw nga pagluto, kung ang usa ka piho nga panimpla lisud makuha, mahimo kini mapulihan sa ubang mga lahi. Hinaut nga ang imong lamesa kanunay nga lamian ug madanihon.
Kontaka
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Oras sa pag-post: Hun-27-2025